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アナゴ科とは?

あなごか

砂泥底に穴を掘って生活するウナギ目の科。

アナゴ科(Congridae)はマアナゴを含む細長い体の海産魚の科で砂泥底に潜り天ぷら寿司種として広く食用にされる。

使い方・例文

マアナゴはアナゴ科の代表種で江戸前寿司には欠かせない食材として知られている。

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