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アジ・アマリージョペーストとは?

あじあまりーじょぺーすと

ペルー特産の黄色唐辛子アジ・アマリージョのペースト。

ペルー特産の黄橙色唐辛子アジ・アマリージョをすり潰したペーストでセビーチェロコトレジェノの隠し味になる。

使い方・例文

セビーチェにアジ・アマリージョペーストを加えると鮮やかな黄色と中程度の辛さが出る。

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