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龍井茶とは?

ろんじんちゃ

中国浙江省産のフライパンで炒った最高級緑茶。

中国・浙江省杭州の西湖周辺で作られる緑茶。平たく伸ばした茶葉をフライパンで炒る「手揉み」製法で栗のような香りを持つ。

使い方・例文

本物の龍井茶は獅峰・龍井・雲棲・虎跑・梅家塢の五地区産に限られる。

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