黄色ブドウ球菌とは？
きいろぶどうきゅうきん
黄色ブドウ球菌とは、食中毒や皮膚感染症などを引き起こすグラム陽性の球菌で、強い毒素産生能力を持つ代表的な病原菌のことです。
黄色ブドウ球菌（学名：Staphylococcus aureus、スタフィロコッカス・アウレウス）は、グラム陽性の球菌で、顕微鏡でブドウの房状に集積して見えることから「ブドウ球菌」の名がつけられています。黄金色（aureus）のコロニーを形成することが名称の由来です。
本菌は自然界に広く分布し、健康なヒトの皮膚や鼻腔にも常在することがあります。しかし産生するさまざまな毒素や酵素により、多様な感染症・食中毒を引き起こします。
主な病態は以下のとおりです。
- 食中毒：エンテロトキシン（腸管毒素）を産生し、摂食後数時間で嘔吐・下痢を起こす。毒素は熱安定性が高く加熱で分解されにくい
- 皮膚感染症：とびひ（伝染性膿痂疹）・フルンクル（おでき）・蜂窩織炎
- 肺炎・敗血症：免疫低下者では重篤化しやすい
- MRSA（メチシリン耐性黄色ブドウ球菌）：多剤耐性を獲得した菌株で院内感染の重大な原因菌となる
感染予防には手洗い・食品の適切な温度管理・調理器具の衛生管理が有効です。MRSAの蔓延は世界的な公衆衛生上の課題となっており、新規抗菌薬の開発が継続されています。
使い方・例文
おにぎりやサンドイッチを素手で大量調理し常温で長時間置いた場合、黄色ブドウ球菌が増殖してエンテロトキシンを産生し、食中毒を引き起こす典型的な事例となります。
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