落雁とは？
らくがん
落雁とは、砂糖と米粉などを混ぜて木型に押し固めた日本の伝統的な干菓子で、茶道の席や仏事に欠かせません。
落雁（らくがん）は、砂糖・もち米粉や大豆粉・寒梅粉（焼いた白玉粉）などを混ぜ合わせ、木型に押し込んで形作り乾燥させた干菓子の一種です。水分をほとんど含まないため日持ちがよく、繊細な模様や季節の草花・動物などを模した美しい形が特徴です。
落雁の歴史は古く、室町時代に中国から日本に伝わった「軟落甘（なんらくかん）」という菓子が起源とされています。江戸時代には茶道文化の発展とともに茶席菓子として洗練され、京都・金沢・松江などの和菓子どころで独自の様式が育まれました。
現代における落雁の主な用途は以下のとおりです。
- 茶道の干菓子：薄茶（うすちゃ）に合わせる菓子として茶席で提供される
- 仏事・お供え：お盆や法要の際の供物として広く使われる
- 贈答品：季節感のある意匠のものが引き出物や土産として選ばれる
口に入れるとほろりと溶ける繊細な食感と上品な甘さが持ち味で、日本の菓子文化の美意識を象徴する存在といえます。
使い方・例文
茶道の稽古で薄茶をいただく際、季節の花をかたどった落雁が添えられることが多く、目でも季節を楽しめます。お盆のお供え物として仏壇に飾る家庭でも身近な存在です。
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