放血処理とは？ ほうけつしょり 社会 #鮮度管理 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 魚のえらや尾を切って血液を抜く処理。 活け締め後に魚のえら付近の血管や尾の付け根を切り、海水や清水に浸けて体内の血液を除去する処理。血液の腐敗が身に移るのを防ぎ外観・臭い・保存性を向上させる。 使い方・例文 放血処理が不十分なマグロは赤身が黒ずんで商品価値が下がる。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日