南部鉄器とは？
なんぶてっき
南部鉄器とは、岩手県盛岡市・奥州市を中心に作られてきた、砂型鋳造による伝統的な鉄製工芸品です。
南部鉄器（なんぶてっき）とは、岩手県盛岡市と奥州市（水沢地区）を主産地とする、砂型鋳造で作られた鉄製の工芸品の総称です。鉄瓶・鍋・急須・風鈴・置物など多彩な製品があり、国の伝統的工芸品に指定されています。
その歴史は古く、17世紀初頭に南部藩主が京都から釜師を招いたことに始まるとされます。藩の保護・奨励のもとで技術が磨かれ、独自の発展を遂げました。表面に施される「霰（あられ）模様」など美しい文様が特徴で、実用性と芸術性を兼ね備えています。
南部鉄器の主な特徴を挙げると次のとおりです。
- 熱を均一に伝え、保温性が高い
- 鉄瓶で湯を沸かすと微量の鉄分が溶け出し、まろやかな味になる
- 使い込むほど内部に皮膜ができ、錆びにくくなる
- 重厚感のある外観と丁寧な表面仕上げ
近年は漆や金彩を施したカラフルな急須が海外でも人気を集め、インバウンド需要の高まりとともに世界的なブランドとして認知されています。日本の工芸品の中でも特に輸出実績が高いカテゴリーのひとつです。
使い方・例文
南部鉄瓶でお湯を沸かしてお茶を点てたり、南部鉄器の鋳鉄鍋でじっくりとシチューを煮込んだりと、日常の料理・茶の湯の場面で活躍します。
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