マカダミアナッツとは？
まかだみあなっつ
オーストラリア原産の常緑樹の種子で、豊かなバター風味と食感が珍重される高級ナッツです。
マカダミアナッツは Macadamia integrifolia などの種子で、石のように硬い殻を持ち、殻割りには専用の器具が必要なほど。現在はハワイや南アフリカ・オーストラリアで大規模栽培される。脂質含量が非常に高く、一価不飽和脂肪酸（パルミトレイン酸）を豊富に含む。クリーミーなバターのような風味で高級チョコレートやクッキーの素材に使われる。
使い方・例文
ハワイ土産のマカダミアナッツチョコレートは、ナッツのバター感とミルクチョコレートの甘みが組み合わさって後を引く味だった。
この用語をシェア
最終更新: