ペンネとは？
ぺんね
ペンネとは、筒状で両端が斜めにカットされたイタリアのパスタの一種で、その形が羽根ペンに似ていることから名付けられました。
ペンネ（penne）とは、イタリア発祥の短いパスタの一種です。イタリア語で「羽根ペン」または「ペン先」を意味する「penna」の複数形で、両端が斜めにカットされた筒形の形状が羽根ペンの先に似ていることからこの名が付きました。
ペンネには大きく2種類あります。
- ペンネ・リガーテ：表面に縦の溝（リガーテ）がある種類。ソースがよく絡みやすく、最も一般的。
- ペンネ・リッシェ：表面が滑らかな種類。さっぱりしたソースに合いやすい。
形状上、筒の中にソースが入り込むため、濃厚なソースとの相性が特に良いパスタです。代表的な組み合わせとしては、アラビアータ（トマトと唐辛子の辛口ソース）、ペンネ・アッラ・ノルマ（ナスとトマト）、クリームソースなどがあります。
ペンネはイタリア全土で広く食べられており、日本でもスパゲッティに次いで家庭や飲食店でよく使われるパスタ形状のひとつです。乾燥パスタとして保存性が高く、炒め料理やサラダにも活用されます。
使い方・例文
「ペンネ・アラビアータを注文した」「ペンネはソースがよく絡むのでクリーム系の料理に向いている」というように、パスタ料理の場面で使われます。
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