ブルーハニーサックルとは？
ぶるーはにーさっくる
ブルーハニーサックルとは、寒冷地原産の青紫色の小粒果実で、ブルーベリーに似た風味と高い抗酸化成分を持つ注目の果物です。
ブルーハニーサックル（Blue Honeysuckle）は、スイカズラ科スイカズラ属（Lonicera caerulea）に分類される落葉低木の果実です。日本では「ハスカップ」という名で北海道を中心に知られており、アイヌ語で「枝の上にたくさんなるもの」を意味する言葉に由来するとも言われています。ロシア・シベリア・北海道・カナダなど冷涼な地域に自生します。
果実は楕円形で長さ1〜2センチメートルほどの小粒、完熟すると深い青紫色になり表面に白い果粉（ブルーム）がつきます。味はブルーベリーに似た甘酸っぱさで、独特のさわやかな風味があります。酸味がやや強めで生食より加工品に向いていますが、近年では糖度の高い改良品種も開発されています。
栄養面ではポリフェノール（アントシアニン）・ビタミンC・鉄分などを多く含み、抗酸化作用が高い食品として健康志向の消費者から注目されています。北海道では特産品としてジャム・ジュース・ワイン・お菓子など多様な加工品が作られています。
- 別名：ハスカップ（日本・北海道）
- 原産地：シベリア・北海道・カナダなど寒冷地
- 特徴：青紫色・甘酸っぱい風味・抗酸化成分豊富
- 主な加工品：ジャム・ジュース・ワイン・菓子
寒冷地の厳しい環境でも育つ強健な植物であり、近年は健康食品やスーパーフードとしても世界的に注目が集まっています。
使い方・例文
「北海道のお土産でハスカップ（ブルーハニーサックル）のジャムをもらった」という形で登場します。スーパーフードとして健康食品コーナーでも取り上げられることがあります。
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