フードロスとは？
ふーどろす
フードロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品のことで、食料資源の無駄遣いと環境問題の両面から世界的に解決が求められています。
フードロス（food loss）とは、本来食べられるにもかかわらず捨てられてしまう食品のことです。日本語では「食品ロス」とも呼ばれます。国連食糧農業機関（FAO）の推計では、世界で生産される食料のおよそ3分の1にあたる約13億トンが毎年廃棄されているとされています。
フードロスが発生する段階は多岐にわたります。生産・流通段階では、形が不揃いな農産物の規格外廃棄や、輸送中の傷みによる廃棄が生じます。小売・外食段階では、売れ残り商品の廃棄や食べ残しが問題となります。家庭段階では、買いすぎや作りすぎによる廃棄が多く発生します。
日本では年間約500〜600万トン規模の食品ロスが発生していると農林水産省・環境省が推計しており、国民1人当たり毎日おにぎり約1個分を捨てている計算になります。フードロスは食料資源の無駄だけでなく、廃棄過程で発生する温室効果ガスや埋め立て処分のコストなど、環境・経済にも大きな負荷をかけます。
対策として、賞味期限の延長、フードバンクへの寄付、飲食店での食べきり運動などが推進されています。2019年には日本で「食品ロスの削減の推進に関する法律」が施行され、官民一体での取り組みが本格化しています。
使い方・例文
スーパーでは夕方になると売れ残りが増えるため、値引きシールを貼ってフードロス削減につなげる取り組みが広まっている。
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