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フラジョレ豆とは?

ふらじょれまめ

フランス料理に使われる小粒白色の若採りインゲン豆品種。

フランス原産の薄い緑白色をした小粒のインゲン豆品種で若採りして使う。フランス料理のカスレやサラダに欠かせない豆。

使い方・例文

フラジョレ豆はカスレというフランスの郷土料理の白豆煮込みに欠かせない材料として本場の食材店で流通している。

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