パンケーキとは？
ぱんけーき
パンケーキとは、小麦粉・卵・牛乳などを混ぜた生地を平たく焼いた菓子・料理のことです。
パンケーキとは、小麦粉、卵、牛乳、砂糖、ベーキングパウダーなどを混ぜ合わせた生地を、フライパンや鉄板の上で円形に薄く焼き上げた食べ物です。生地にベーキングパウダーを加えて焼くとふっくらとした厚みのある食感になり、朝食やデザートとして世界各地で親しまれています。
アメリカでは朝食の定番料理として、バターとメープルシロップをかけて食べるスタイルが一般的で、日本でも近年、ふわふわとした厚みのあるスフレ風のパンケーキがカフェメニューとして人気を集めました。地域や国によって呼び名や生地の配合、焼き方が異なり、フランスの薄いクレープや、ロシアのブリヌイなども広い意味でのパンケーキの仲間とされることがあります。
トッピングも多様で、フルーツ、生クリーム、はちみつ、アイスクリームなどを添えて甘いデザートとして楽しむほか、ベーコンや卵を添えて食事として食べるスタイルもあります。
使い方・例文
休日の朝食に、バターとメープルシロップをかけたパンケーキを焼くことがあります。
この用語をシェア
最終更新: