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パリ・ブレストとは?

ぱりぶれすと

リング型シュー生地にプラリネクリームを詰めたフランスのケーキ。

1891年のパリ〜ブレスト間の自転車レースを記念してルイ・デュランが考案した菓子。自転車の車輪を模した環形シューにプラリネ入りムースリーヌクリームを詰める。

使い方・例文

パリ・ブレストのプラリネクリームはナッツの香ばしさとバタークリームのコクが見事に調和する。

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