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ハスイモとは?

はすいも

蓮に似た茎が食材となる日本独自の芋野菜。

サトイモ科の植物で主に茎(葉柄)部分を食べる日本独自の野菜。高知県の名産で、酢水に晒すとシャキシャキした食感になり酢の物に使われる。

使い方・例文

ハスイモの茎を酢の物にして食べた。

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