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チャウミンとは?

ちゃうみん

中国ネパールの炒め麺をスープ仕立てにした料理。

蒸した麺を野菜・肉・ソースで炒めた中国系料理「炒麺」をベースに、スープを加えて汁麺に仕立てるネパールインドのバリエーション。

使い方・例文

ネパールの食堂では乾燥炒め麺のドライチャウミンと汁あり麺の両方を選べることが多く、旅行者にも食べやすい料理だ。

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