チアシードとは？

ちあしーど

メキシコ原産のシソ科植物の種子で、水分を吸収して膨潤するゲル状の性質と豊富な栄養素で知られる種実です。

チアシードは Salvia hispanica の種子で、アステカ・マヤ文明の時代から食用にされていた。直径約1mmの黒または白の小粒で、水に浸けると表面がゲル状に膨らみ体積が最大10〜12倍になる。オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）・食物繊維・カルシウム・鉄分が豊富。食物繊維の多さから満腹感を得やすく、スムージーやヨーグルトに加えるスーパーフードとして流行した。