スリラチャソースとは？
すりらちゃそーす
唐辛子・にんにく・砂糖・酢を合わせたタイ系のアメリカ発ホットソースです。
スリラチャソース（Sriracha）はタイのシーラーチャー地方の辛味ソースにインスパイアされてアメリカ・カリフォルニア州で開発されたソースで、熟した赤唐辛子・砂糖・にんにく・酢・塩を使う。鮮やかな赤色とにんにくの風味・甘みのバランスが特徴で、フォー・タコス・バーガー・ラーメンなど多国籍な料理のアクセントとして世界的に普及している。
使い方・例文
鶏のから揚げにスリラチャソースとマヨネーズを等量混ぜたソースをつけると、にんにくの辛みと甘みが絡んでやみつき系の味になった。
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