タバスコとは？
たばすこ
熟したタバスコペッパーを塩・酢とともに樽熟成させたアメリカ発の辛味ソースです。
タバスコはアメリカ・ルイジアナ州のマキルヘニー社が製造する登録商標の辛味調味料で、タバスコペッパー（カプシクム種の唐辛子）を塩と混ぜてホワイトオーク樽で3年以上熟成させた後、蒸留白酢を加えて製造する。ピザ・パスタ・卵料理・エビチリなどに少量加えると鮮やかな辛みが増す。液体辛味調味料の代名詞的存在。
使い方・例文
マルゲリータピザを食べるとき、タバスコを数滴かけると唐辛子の辛みがトマトソースの甘みを引き立てた。
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