スピリタスとは？
すぴりたす
スピリタスとは、ポーランド産の穀物由来の蒸留酒で、アルコール度数が96度前後と世界最高水準の強さを誇るウォッカです。
スピリタス（Spirytus）は、ポーランドで製造される穀物（主にライ麦や穀物混合）を原料とした蒸留酒で、アルコール度数が約96度（96%）に達する世界でも最高水準のアルコール飲料として知られています。正式名称は「スピリタス・レクティフィコワニ（Spirytus Rektyfikowany）」で、「精留スピリッツ」という意味を持ちます。
製造においては、醗酵させた穀物原料を繰り返し精密に蒸留（精留）することで不純物を極限まで取り除き、非常に純度の高いエタノールを得ます。そのため風味はほとんどアルコールそのものであり、ストレートでの飲用は危険を伴います。
スピリタスの主な用途は以下のとおりです。
- 自家製リキュールや果実酒のベースとして希釈して使用
- 薬用・消毒・抽出溶媒としての利用
- カクテルの材料（少量を他の飲料と混ぜる）
日本ではかつて酒税法の関係から販売に制限があった時期もありましたが、現在は一部の酒販店で購入できます。扱いには十分な注意が必要で、引火しやすいため火気の近くでの使用は厳禁です。
使い方・例文
果実酒を仕込む際にスピリタスを水や他のアルコールで希釈してベース酒として使うと、素材の香りをクリアに引き出すことができます。
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