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ジスルフィド結合とは?

じするふぃっどけつごう

2つのチオール基酸化されて形成する-S-S-結合。

タンパク質の立体構造を安定化し毛髪ケラチン免疫グロブリンの構造維持に関わる。

使い方・例文

インスリンは2本のポリペプチド鎖がジスルフィド結合で連結されて活性型をとる。

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