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ザーサイとは?

ざーさい

高菜の一種を塩漬けにした中国漬物

カラシナの一種の肥大した茎を塩漬けにして発酵させた中国漬物。塩気と旨みがあり、粥の副菜などに使う。

使い方・例文

ザーサイをラーメンのトッピングにした。

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