キビとは？
きび
イネ科の古代雑穀で、もち性が強く黄色い粒は「きびだんご」の原料として知られ、栄養面では鉄・ビタミンB群を比較的多く含みます。
キビ(Panicum miliaceum)はイネ科キビ属の一年草で、中央アジア原産とされ日本では縄文後期から栽培される古代作物。アワと同様に五穀のひとつに数えられ、精白するとつやのある黄色い粒になる。もち性の高い品種が多く、岡山名産きびだんごの主原料として広く知られている。
使い方・例文
桃太郎の故郷・岡山の土産店でひと口大のきびだんごを買うと、黄色くもちもちした歯ごたえの中に素朴な甘さがあった。
この用語をシェア
最終更新: