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カルド・ベルデとは?

かるどべるで

ジャガイモとコウブのポルトガルの緑のスープ。

ジャガイモをつぶしたスープに、千切りにしたコウブ(ポルトガルケール)・チョリソのスライスを加えたポルトガルの国民的スープ。

使い方・例文

カルド・ベルデは緑色の野菜がアクセントになっておりポルトガルの祝宴や地方の食堂で欠かせない一品だ。

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