カペッリーニとは？
かぺっりーに
カペッリーニはイタリア語で「天使の髪」を意味するほど細く、直径は約0.9mm以下のロングパスタである。茹で時間が1〜2分と非常に短く、軽めのトマトソースや冷製パスタ、オイル系のソースと相性がよい。スープに入れて使われることもある。
使い方・例文
夏場に冷製カペッリーニを作り、フレッシュトマトとバジルのソースで和えると、細麺ならではのなめらかな口当たりが際立った。
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