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カチュンバルとは?

かちゅんばる

インドのフレッシュ野菜サラダ・付け合わせ。

トマト・タマネギ・キュウリ・青唐辛子をレモン汁とクミンで和えた北インドの生野菜サラダで、カレービリヤニのさっぱりした付け合わせになる。

使い方・例文

ビリヤニを食べるときにカチュンバルを一緒に取ると、スパイスの辛さをフレッシュな野菜の酸味が和らげてくれる。

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