エスパニョールソースとは？ えすぱにょーるそーす 食べ物・栄養 #フランスソース お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 フランス料理の基本茶色ソースで仔牛の骨からとるデミグラスの土台。 ブラウンルー・仔牛の骨のブイヨン・トマトを長時間煮込んだフランス料理の五母ソースの一つでデミグラスの基礎。 使い方・例文 エスパニョールソースをさらに煮詰めてデミグラスソースを作る。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月27日