醸造用アルコールとは？ じょうぞうようあるこーる 食べ物・栄養 #醸造資材 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 日本酒に添加する食用高純度エタノール。 サトウキビ廃糖蜜などを原料に連続式蒸留機で精製した高純度エタノールで本醸造酒・普通酒に添加してコスト削減・香味調整・増量を行う目的で使われる。 使い方・例文 醸造用アルコールを加えると雑味が減ってすっきりした口当たりになる一方で純米酒にはこれを一切添加できない。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日