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薬膳とは?

やくぜん

食材の薬効を活かした食事療法。

中国の食医の思想に基づき 食材の性味・帰経を考慮して 体質や季節に合わせて食材を組み合わせる食事療法で 未病予防を目的とする。

使い方・例文

冬は黒豆・くるみ・山薬など腎を養う食材を使った薬膳が推奨される。

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