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水なすとは?

みずなす

大阪泉州産の水分が多くぬか漬けに最適なナス品種。

大阪府泉州地域原産の皮がやわらかく水分を多く含むナス。手で割って浅漬けぬか漬けにするのが伝統的な食べ方。

使い方・例文

水なすのぬか漬けは泉州の土産物店の定番で絞ると水がしたたるほどみずみずしさが特徴として知られる。

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