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天王寺かぶとは?

てんのうじかぶ

大阪天王寺発祥の細根の小型かぶ品種。

大阪市天王寺区を原産とする小型のかぶで胚軸が白くなめらか。江戸時代から栽培され大阪の伝統野菜に指定されている。

使い方・例文

天王寺かぶは大阪の伝統野菜保存プロジェクトの一環として地元農家が種を引き継ぎ直売所で販売を続けている。

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