ロティ・カナイとは？
ろてぃかない
マレーシアのインド系文化に由来する薄く伸ばして焼いたパン料理です。
ロティ・カナイはマレーシアを中心にシンガポールやインドネシアでも広く食べられる料理で、南インドのパロタに由来する。小麦粉・水・マーガリンまたはギーで作った生地を引き延ばして幾重にも折り畳み、鉄板で焼いてサクサクした層状のパンに仕上げる。ダル（豆のカレー）やカレーに浸して食べるのが定番。マレーシアの朝食文化を代表する料理の一つ。
使い方・例文
クアラルンプールのマミ（インド系マレー料理）食堂で食べたロティ・カナイは、鉄板で叩いて何層にも広がったパンを熱々のダルカレーにちぎって浸すと、バターの風味とカレーの旨みが層のひとつひとつに染み渡った。
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