ポン酢醤油とは？

ぽんずしょうゆ

柑橘類の果汁に醤油・みりん・だしを合わせた酸味のある液体調味料です。

ポン酢醤油は、柚子・すだち・かぼすなどの柑橘果汁（ポン酢）に醤油・みりん・だしを合わせた調味料である。「ポン酢」はオランダ語のponsに由来するという説があり、純粋な柑橘果汁のみを指す場合と醤油入り製品を指す場合で意味が異なる。鍋料理のつけだれのほか、おひたし・焼き魚・厚揚げなど幅広い料理に使われる。