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ベアン・トゥ・バーとは?

べあんとぅばー

カカオ豆の選別からチョコ製造まで一貫する手法。

カカオ豆(ビーン)の選別から焙煎・粉砕・精錬まで一貫して行うチョコレート製造スタイル。産地の風味を最大限に表現できる。

使い方・例文

ビーントゥバーのチョコレートはパッケージにカカオの農園名が書かれることが多い。

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