ピーラーとは？
ぴーらー
ピーラーとは、野菜や果物の皮を薄く素早くむくために使うキッチン用調理器具のことです。
ピーラーとは、じゃがいも・にんじん・りんごなどの野菜や果物の皮を薄く、手早く削りとるための調理器具です。英語の「peel（皮をむく）」を語源とし、日本では「皮むき器」とも呼ばれます。刃が薄く鋭利で、力を入れすぎず均一に皮だけを除去できる設計が特徴です。
構造は主にハンドル部分と刃部分からなり、代表的な形状は次の通りです。
- スウィベルピーラー（I型）：刃が左右に動く可動式で、野菜の曲面にフィットしやすい。最も一般的な形状
- ストレートピーラー（Y型）：刃がハンドルに対してY字に配置され、力が入れやすく初心者に扱いやすい
- スライサー兼用型：チーズや野菜を薄切りにする機能も併せ持つタイプ
素材はステンレス製が多く、錆びにくく衛生的です。刃の交換ができるものや、末端に目玉取り（じゃがいもの芽を取り除く突起）が付いているものなど、機能性を高めたモデルも広く販売されています。包丁より安全に扱えるため、料理初心者や子どもの調理学習にも活用されます。
家庭料理の効率を大きく高める道具として世界中で普及しており、プロの厨房でも用いられる定番のキッチンツールです。
使い方・例文
カレーを作る際、じゃがいもやにんじんの皮をピーラーで手早くむいてから一口大に切ると、下準備の時間を大幅に短縮できます。
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