バリスタとは？
ばりすた
バリスタとは、エスプレッソをはじめとするコーヒー飲料の調製を専門とする職業人のことです。
バリスタ（Barista）は、イタリア語で「バー（カウンター）で働く人」を意味する言葉で、エスプレッソマシンを操作してコーヒー飲料を提供する専門職を指します。イタリアのカフェ文化を起源とし、今日では世界中のカフェやコーヒーショップで活躍する職種として定着しています。
バリスタの主な仕事は、豆の選定・グラインド・タンピング（粉を均等に固める作業）・抽出という一連の工程を高い精度で行うことです。エスプレッソの抽出は温度・圧力・時間のわずかなズレが風味に直結するため、繰り返しの訓練と感覚の研磨が求められます。
また、スチームミルクを使ったラテアートの技術も現代のバリスタに欠かせないスキルです。ラテアートはハートやリーフ、ロゼッタなどの模様をカップ上に描く技法で、飲み物の品質だけでなく見た目の魅力も高めます。
世界的には「ワールド バリスタ チャンピオンシップ（WBC）」をはじめとする競技大会が開催されており、コーヒーの抽出技術・プレゼンテーション・テイスティングを総合的に競います。日本でもスペシャルティコーヒー文化の広がりとともにバリスタへの関心が高まり、資格制度や専門学校も整備されています。
使い方・例文
カフェでカプチーノを注文すると、バリスタがエスプレッソを抽出しスチームミルクを合わせて美しいラテアートを描いて提供してくれます。
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