スティッキーバンとは？
すてぃっきーばん
アメリカで朝食やブランチに食べるシナモンと砂糖と飴状のグレーズをかけたリッチな渦巻き形菓子パンです。
スティッキーバンはアメリカのペンシルベニア・ダッチ（ドイツ移民）の食文化に由来する甘い渦巻き形パンで、バターと砂糖と卵の豊かな発酵生地にシナモンシュガーを巻き込み、焼き型の底にバター・ブラウンシュガー・ペカンナッツを敷いて焼く。焼き上がりに型をひっくり返すと底のキャラメル状の液が表面に流れ落ち、ねばりある光沢の飴状グレーズとナッツが全体を覆う。シナモンロールの変種とも言える。
使い方・例文
日曜のブランチにスティッキーバンをオーブンから取り出し、型を皿の上でひっくり返すと熱いキャラメルグレーズがとろっと流れ落ちた。
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