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クワイとは?

くわい

芽が出ることから縁起物とされる球根状の水生野菜。

オモダカ科の水生植物の球茎で、芽が大きく出ることから「芽が出る」縁起物として正月料理に使われる。ほろ苦い独特の風味をもつ。

使い方・例文

煮物にクワイを入れてお正月料理を作った。

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