カオパットとは？
かおぱっと
カオパットとは、タイの代表的な炒め飯料理で、ジャスミンライスを卵や野菜・肉などと炒め合わせたシンプルで親しみやすい一品です。
カオパット（ข้าวผัด、Khao Phat）とは、タイ語で「炒めたご飯」を意味する料理で、タイ版チャーハンともいえる炒め飯です。「カオ」がご飯、「パット」が炒めるを意味します。
基本的なカオパットは、ジャスミンライス（タイ米）を使い、卵・にんにく・玉ねぎ・ナンプラー（魚醤）・醤油・油などで炒めて作ります。タイ米はインディカ米系で粒が細長く、日本米と比べてパラパラとした食感に仕上がりやすく炒め飯に向いています。
カオパットのバリエーションは具材によって多岐にわたります。
- カオパット・ガイ：鶏肉入り
- カオパット・クン：エビ入り
- カオパット・ムー：豚肉入り
- カオパット・プー：カニ入り（高級版）
- カオパット・アメリカン：目玉焼きやウインナー入りの洋風アレンジ
提供の際はライムのくし切りや干しエビ、ナンプラー・砂糖・唐辛子酢などの調味料が添えられ、好みに応じて味を調えます。タイ国内では屋台・食堂・高級レストランまで幅広い場所で提供されており、手軽さと満足感からタイ料理入門としても親しまれています。
使い方・例文
タイ料理店でランチメニューを頼む際に「カオパット・ガイ」（鶏肉炒め飯）と注文すると、ライムと小皿の調味料とともにパラパラのタイ風チャーハンが出てきます。
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