エチオピアインジェラとは？
えちおぴあいんじぇら
エチオピアとエリトリアの主食で、テフという穀物を発酵させて作る大きなクレープ状のスポンジ質のパンです。
インジェラはテフ（エチオピア固有の小さな粒の穀物）を粉にして水と混ぜ、数日間自然発酵させた生地を大きな鉄板に薄く広げて蒸し焼きにする。表面に無数の小さな穴が開いたスポンジ状の食感で、ほのかな酸味がある。食卓に大きく広げ、その上に肉や豆のシチューを乗せ、インジェラをちぎって具材とともにすくい取りながら食べる。
使い方・例文
カラフルなシチューをインジェラの上に並べ、右手でちぎり取りながら友人たちと一枚のインジェラを囲んで食べた。
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