アペロールとは？
あぺろーる
アペロールとは、イタリア発祥のビターオレンジ風味のリキュールで、カクテル「アペロール・スプリッツ」の主役として世界的に人気を集めるアペリティフです。
アペロールは、1919年にイタリアのパドヴァでバルビエリ兄弟が考案したオレンジ色のリキュールです。アルコール度数は約11度と比較的低く、甘みとほろ苦さのバランスが特徴的です。
主な原材料は、ビターオレンジ、ルバーブ、ゲンチアン（リンドウ科植物）、キナ皮などのハーブや植物。これらをブレンドしてイタリア伝統のレシピで仕上げ、鮮やかなオレンジ色と独特の甘苦い香りを生み出しています。製法の詳細は企業秘密とされています。
最もポピュラーな飲み方は「アペロール・スプリッツ」と呼ばれるカクテルで、プロセッコ（イタリアのスパークリングワイン）やソーダ水と組み合わせ、オレンジスライスを添えて提供します。イタリアのヴェネト地方では古くから食前酒として親しまれ、近年は世界規模で広まりました。
アペリティフ（食前酒）文化の象徴として、特に夏の屋外での乾杯シーンで愛用されています。日本でも輸入酒取扱い店やバーを中心に入手できるようになっています。
使い方・例文
「夕食前にアペロール・スプリッツで乾杯しよう」というように、食事前の食欲増進を目的とした食前酒として、レストランやバーでよく注文されます。
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