水切りとは？
みずきり
水切りとは、洗った食器や食材などに付いた余分な水分を取り除くことや、そのための道具、また石を跳ねさせる遊びを指す言葉です。
水切りとは、食器や野菜、麺類などを洗ったりゆでたりしたあとに残る余分な水分を取り除くことを意味する言葉です。台所仕事では欠かせない作業のひとつで、料理の仕上がりや衛生面にも関わります。
代表的な道具として、洗った食器を並べて自然に水を切る「水切りかご」や、野菜の水分を遠心力で飛ばす「サラダスピナー」などがあり、いずれも調理台まわりを清潔に保つ工夫として広く使われています。ざるを使って湯を切る「湯切り」も水切りの一種です。
また、平たい石を水面に向かって投げ、水面を跳ねさせて遊ぶ「水切り（石切り）」という遊びも、同じ言葉で呼ばれます。川や海辺で平たく丸い石を選び、水面に対して低い角度をつけて投げることで、何回跳ねるかを競う昔ながらの遊びです。
このように水切りは、台所の実用的な作業から屋外の遊びまで、日常のさまざまな場面で使われる言葉であり、食品衛生や調理の効率を左右する家事の工夫としても意識されています。
使い方・例文
「洗った皿を水切りかごに並べる」「川原で水切りをして遊んだ」のように使います。
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