台所とは？意味・定義をわかりやすく解説

Q: 台所とは？

台所（だいどころ）は、食材の下処理・調理・盛り付けなど、食事に関わる一連の作業を行うための専用空間です。現代の住宅では流し台（シンク）・調理台・コンロ・収納棚などが一体的に設けられており、給水・排水・換気の設備も備わっています。日本における台所の歴史は古く、古代には「かしき所（炊事をする場所）」と呼ばれていました。江戸時代の庶民住宅では土間に竈（かまど）が置かれ、薪や炭で煮炊きするのが一般的でした。明治・大正以降に都市部でガスが普及し、昭和に入ると電気冷蔵庫・電気炊飯器などの家電が台所に入り込み、現在のような近代的なキッチンへと変化しました。現代では間取りによって独立型キッチン（台所と食堂・居間が分離）ダイニングキッチン（DK）リビングダイニングキッチン（LDK）などの形式があります。また「台所」は転じて「家計・財政」を意味する比喩的な表現（「家庭の台所を直撃する」など）としても用いられます。

台所とは？

だいどころ

台所とは、食事の準備・調理を行うための部屋や空間のことで、調理器具・給排水設備・収納などが設けられた生活の中心的な場所です。

台所（だいどころ）は、食材の下処理・調理・盛り付けなど、食事に関わる一連の作業を行うための専用空間です。現代の住宅では流し台（シンク）・調理台・コンロ・収納棚などが一体的に設けられており、給水・排水・換気の設備も備わっています。

日本における台所の歴史は古く、古代には「かしき所（炊事をする場所）」と呼ばれていました。江戸時代の庶民住宅では土間に竈（かまど）が置かれ、薪や炭で煮炊きするのが一般的でした。明治・大正以降に都市部でガスが普及し、昭和に入ると電気冷蔵庫・電気炊飯器などの家電が台所に入り込み、現在のような近代的なキッチンへと変化しました。

現代では間取りによって

独立型キッチン（台所と食堂・居間が分離）
ダイニングキッチン（DK）
リビングダイニングキッチン（LDK）

などの形式があります。また「台所」は転じて「家計・財政」を意味する比喩的な表現（「家庭の台所を直撃する」など）としても用いられます。

台所とは？

使い方・例文

この用語をシェア

関連用語