ハラールとは？
はらーる
ハラールとは、イスラム法（シャリーア）に基づいて許可されている食品や行為・物品を指す概念です。
ハラール（Halal）はアラビア語で「許可された」「合法の」を意味し、イスラム教の聖典クルアーン（コーラン）とスンナ（預言者の慣行）に基づいて定められた概念です。対義語はハラーム（禁止）です。
食品の文脈では、ハラールの条件として以下が代表的に挙げられます。
- 豚肉・豚由来成分を含まないこと
- アルコールを含まないこと
- イスラム式のと畜（ザビーハ）で処理された肉であること
- 血液・肉食動物・死んだ動物の肉でないこと
ハラールの概念は食品にとどまらず、医薬品・化粧品・金融（利子禁止のイスラム金融）・ファッションにも及びます。現在、世界のムスリム人口は18億人を超えるとされ、ハラール市場は国際的に拡大しています。
日本でも訪日外国人の増加にともない、ハラール認証を取得するレストランや食品メーカーが増えています。ハラール認証は、信頼できるイスラム機関が製品・施設を審査・認定するしくみで、ムスリム消費者が安心して選択できる指標となっています。
使い方・例文
ハラール認証を受けたレストランでは、豚肉やアルコールを使わないメニューを提供しており、ムスリムの旅行者が安心して食事できる環境が整っています。
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