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タイラギとは?

たいらぎ

縦長の大型貝柱が食用になる二枚貝。

タイラギはハボウキガイ科に属し三角形で縦に細長い殻をもち内湾の砂泥底に斜めに立って生息する。大型の貝柱は高級食材。

使い方・例文

有明海や伊勢湾ではタイラギの潜水漁が行われ卵形の白い貝柱は刺身や貝柱の干し物として珍重される。

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