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シュペッツレとは?

しゅぺっつれ

ドイツスイスの卵入り押し出し麺をスープに使う料理。

水・卵・小麦粉で作った柔らかい生地を専用の器具でお湯に押し出しドイツ南部・スイスの麺で、スープやバター炒めにして食べる。

使い方・例文

シュペッツレをチーズと混ぜてオーブン焼きにしたケースシュペッツレはアルプス地方の名物で、スープにそのまま浮かべることもある。

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