クッパとは？
くっぱ
クッパとは、炊いたご飯をスープや汁に入れて食べる韓国料理で、日本でも広く親しまれている一品です。
クッパ（국밥）は、韓国料理のひとつで、温かいスープや汁の中にご飯を入れて食べる料理です。「クッ（국）」はスープ・汁物、「パプ（밥）」はご飯を意味し、合わせると「汁かけご飯」となります。日本のお茶漬けや雑炊に近い食べ方ですが、使うスープや具材によって多彩なバリエーションがあります。
クッパは古くから韓国の庶民的な食事として親しまれてきました。牛骨や豚骨を長時間煮込んだ濃厚なスープを使うものが代表的ですが、現代では次のような種類が広く知られています。
- ソルロンタン（설렁탕）：牛骨・牛肉を煮込んだ白濁スープ
- コムタン（곰탕）：牛肉・内臓を使った澄んだスープ
- ヘジャンクク（해장국）：解酒（二日酔い）に効くとされる濃い目のスープ
- テジクッパ（돼지국밥）：豚骨スープを使ったもので釜山名物として有名
韓国では早朝から食べられる朝食メニューとしても定番で、屋台や大衆食堂でリーズナブルに提供されています。日本でも韓国料理店で広く提供されるようになり、特にコムタン・クッパやユッケジャン・クッパ（辛口牛肉スープ）が人気です。
食べ方は、スープとご飯を最初から一緒に盛る場合と、スープにご飯を自分で入れる場合の両方があります。キムチや薬味を加えながら食べるのが一般的です。
使い方・例文
「寒い日には体が温まるクッパが食べたくなる」「韓国料理店でテジクッパを注文し、キムチを添えて味わった」のように使います。
この用語をシェア
最終更新: