中濃ソースとは？
ちゅうのうそーす
ウスターソースより粘度が高く、濃厚ソースより流動性のある中間的なソースです。
中濃ソースは日本独自の分類で、JAS規格において粘度がウスターソース（低粘度）と濃厚ソース（高粘度）の中間に位置する液体調味料である。野菜・果物・スパイス・酢・糖類を原料とし、フルーティな甘みとスパイスの辛みのバランスが特徴。お好み焼きや焼きそば、串カツなど粉もの料理との相性がよい。
使い方・例文
お好み焼きに中濃ソースをたっぷり塗り、マヨネーズと青のりをのせると関西風の仕上がりになった。
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