マリナーラソースとは？
まりなーらそーす
トマト・ニンニク・オリーブオイルで作るシンプルなイタリアのトマトソースです。
マリナーラソース（salsa marinara）はトマト・ニンニク・オリーブオイル・バジルをシンプルに煮詰めたイタリアの基本ソースで、「マリナーラ」は「漁師風」を意味するが魚介を含まない。ナポリ発祥とされ、ピザ・パスタ・揚げ物のディップなどに使われる。少ない材料でトマトの旨みを最大限引き出す調理が重視される。
使い方・例文
スパゲッティにマリナーラソースをかけ、仕上げにオリーブオイルとバジルを添えると完熟トマトの甘みと酸みが際立った。
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