グリルとは？
ぐりる
強い熱で食材を焼く調理器具や、その器具でつくった焼き料理のことです。魚焼きグリルのように直火に近い熱で焼き、表面を香ばしく仕上げます。
グリル（grill）とは、強い熱で食材を焼く調理器具や、その器具でつくった焼き料理のことをいいます。
調理器具としてのグリルには、次のようなものがあります。
直火に近い強い熱で加熱するため、食材の表面がこんがりと焼けて香ばしくなり、余分な脂が落ちるのが特徴です。肉や魚、野菜など、さまざまな食材に使われます。また、料理名として「チキングリル」「野菜のグリル」のように、焼いた料理そのものを指すこともあります。レストランでは、焼き料理を提供する店や厨房を「グリル」と呼ぶこともあります。
使い方・例文
グリルで焼いた魚は、皮がこんがりして香ばしかった。
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